16 mars 2012

Blixten o Bärgar'n till Boris


Chokladbottnar, dumlefluff, hallomousse och Ultimate chocholate frosting. Täckt med marsipan, dekorationer i marsipan och modellingpaste.

12 juni 2011

Bröllopstårta


Ljusa bottnar, vit chokladmousse, hallonmousse. Spacklad/fodrad med vit chokladfrosting. Täckt med extra vit marsipan. Dekorationer av gum paste och  sockerpasta med vit chokladsmak.

2 juni 2011

15-års tårta


Ljusa bottnar, osötad hallonmousse och vit chokladmousse. Spacklad med vit chokladgrädde. Täckt med vit chokladsockerpasta från Ballina. Dekorerad med gumpaste och sockerpasta.

1 feb. 2011

Spindelmannen till Glim

Glim ville ha spindelmannen, både den onde och den gode, på sin tårta. Det är en princesstårta i två våningar. Svarta spindelmannen var himla svår att få till. Han ska ju ha spindelnät på dräkten och det blev hemskt pilligt. Får införskaffa specialpenna för ändamålet om det ska bli fler spindelmannentårtor :)

Riddartårta med drake till Kajsa 3 år


En liten Kajsa önskade sig en riddartårta med drake och såhär blev den. Chokladbottnar, marabou mjölkchokladfluff, halllonmousse och mjölkchokladfrosting. Täckt o dekorerad med marspian och modelleringspasta.

30 jan. 2011

50-års tårta



 Kul utmaning! Tårta i form av vinflaska till 50-åring som är tokig i cykling, Italien och goda viner.
Den lilla figuren har jag gjort efter en bild jag fick. 

Ljusa bottnar, hallonmousse, lemoncurd och grädde. Spacklad med cream cheese frosting. Täckt o dekorerad med marsipan och modelleringspasta.

Alba 1 år

Ljusa bottnar, hallonmousse, glasscreme. Täckt och dekorerad med marsipan och modelleringspasta.

12 jan. 2011

Briotårta till Inez 1 år

Chokladbottnar, 1 lager geishafluff, 2 lager hallonmousse.Fodrad/spacklad med nutellafrosting. Täckt och dekorerad med marsipan/sockerpasta och modelleringspasta

17 dec. 2010

Tims tårta


Ljusa bottnar med princessfyllning, täckt med marsipan och dekorationer i sockerpasta.

Teletubbies till Tyra


Teletubbies till Tyra 1 år. Ljusa bottnar, dumlefluff, hallonmousse. Spacklad med grädde, fodrad med mjölksmörkräm. Täckt o dekorerad med sockerpasta och marsipan.

21 nov. 2010

Rorri Racerbil (Roary the Racingcar)


I den här tårtan är det chokladbottnar, dumlefluff och hallonmousse. Den är spacklad med mjölkchokladfrosting och täckt med marsipan. Dekorationer mestadels i marsipan, lite sockerpasta här och var.
 Den var superkul att göra och jag vill tacka min vän Malin på Enlund Cake Design för inspirationen!

16 nov. 2010

Tårta med logga


Princesstårta, ljusa bottnar, glasscreme och gräddfyllning. Spacklad grädde och fodrad med vit marängsmörkräm. Täckt med marsipan/sockerpasta och dekor i sockerpasta.

Det är en logga och det var inte helt lätt. Är helt klart bättre på att skapa fritt :)

Recept på vit marängsmörkräm hittade jag i vanlig ordning hos Baka baka liten kaka. Hon har för övrigt blivit nominerad till Bloggpriset 2010 i kategorin Årets Temablogg! Roligt säger jag, och stort Lycka Till!!

Farsdagstårta

Ljusa bottnar, citronfromage, glasscreme. Spacklad med grädde. Täckt marsipan, dekorationer i flowerpaste.

31 okt. 2010

Åsa's 50-årstårta

Chokladbottnar, passionsfruktsmousse, vit chokladmousse, cream cheese frosting. Spacklad med grädde. Täckt och dekorerad med sockerpasta med chokladsmak, mjölkchokladfrosting, sockerpasta och flowerpaste.

Halloweentårta


Improviserad Halloweentårta till ungdomarnas fest. Chokladbottnar, vit chokladmousse, passionsfruktsmousse, cream cheese frosting. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sockerpasta/marsipan.

21 okt. 2010

Cornelia 10 år


Chokladbottnar, hallonfärskostmousse, dajmfluff och ultimate chocolate frosting. Täckt med sockerpasta chokladsmak, dekorationer i flowerpaste och sockerpasta.

17 okt. 2010

Smaklösa on Tour 2010

Det var fem år sen sist, Ring så spelar vi turné! Jag ringde och dom spelade. Helt underbart! Vilken dag!
Tårta var jag ju bara tvungen att fixa så det här är nog en rekordsnabb variant.
Ljusa bottnar (köpta). Citronfromage, glasscreme (vispad grädde och marsankräm) och mascarponefrosting. Täckt med marsipan och dekorerad med sockerpasta.

Smaklösas hemsida

2 okt. 2010

Italientårta till cykelklubben

En av cykelklubbarna här på ön ska på en Italienresa och ville ha en tårta till sitt medlemsmöte. Med Italien på.
Den blev såhär:


Chokladbottnar med Marabou mjölkchokladbitar i (Mammas chokladkaka), mörk chokladganache, aprikosmarmelad, aprikosmousse och nutellafrosting. Täckt o dekorerad med marsipan/sockerpasta och flowerpaste. 30 bitar.

Nutellafrosting

Återigen har jag hittat recept hos Baka baka liten kaka

50 g mjukt smör
100 g färskost (philadelphia)
2 dl mjuk nutella
2 dl florsocker

Vispa alla ingredienser till en jämn smet.

Aprikosmousse


Aprikosmousse

1 burkar aprikoser o sockerlag
2dl vispad grädde
100g färskost
 2 gelatinblad
Mixa aprikoserna. Vispa grädden och blanda ihop aprikoser, grädde, vaniljsocker och färskost.
Smält gelatinbladen och bland i dem.

Chokladganache

Jag gör på samma sätt med denna som med dumlemousse/fluff.
Smält chokladen i grädden tills det nästan kokar. Kyl minst 6 timmar och vispa sedan till önskad konsistens.

180 g Marabou Mörk choklad (går att byta ut mot vilken choklad man vill, dumle, geisha mm)
3 dl grädde

Ultimate Chocolate Frosting

Det här receptet har jag hittat hos Baka baka lite kaka. Hon är en ständig källa till inspiration och kunskap! Tack för det!
Jag modifierade det lite för att det inte skulle bli så stark chokladsmak. Mitt recept blev så här:


Ultimate chocolate frosting, (mildare variant)

18 dl florsocker
2 dl kakaopulver
360 g mjukt smör
2,5 dl mjölk
6 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

Hallonfärskostmousse


200 g frysta hallon
½ dl vatten
½ dl socker
100 g färskost
ca 1 dl florsocker
4 gelatinblad
2 dl vispgrädde

Mixa hallonen med mixerstav. Koka upp hallon, vatten och socker. Om man vill kan man passera genom en sil. Blanda i färskosten, florsockret. Smält de blötlagda gelatinbladen i en kastrull. Blanda ut det smälta gelatinet i lite av hallonblandningen först innan du blandar ner det i resten så att det inte blir klumpar. Blanda till sist i den vispade grädden.
Det blir nästan helt flytande så det måste kylas några timmar innan man kan använda det att fylla en tårta med.

Jag tyckte den blev lite för söt så man kan, om man vill, minska på sockret.

Räcker till ett lager i en normalstor tårta.

Recept dumlemousse

180 g dumle
3 dl grädde

Smält dumlen i grädden, rör om hela tiden och värm tills det nästan kokar. Det får INTE koka.
Kyl i minst 6 timmar och vispa sedan med elvisp till önskad tjocklek.

Chokladpaket

 Chokladbottnar (Mammas chokladkaka), hallonfärskostmousse, dumlemousse och Ultimate Chocolate Frosting. Täckt och dekorerad med sockerpasta, sockerpasta med chokladsmak och flowerpaste.
30-bitar.

21 sep. 2010

Blixten Mc Queen igen

Liams 3-årstårta

Ljusa bottnar, dumlefluff, hallonmousse. Spacklad med grädde. Täckt och dekorerad med marsipan.

26 aug. 2010

Blommig tårta


Ljusa bottnar, blåbärssylt och blåbär, glasscreme. Spacklad med grädde. Täckt o dekorerad med sockerpasta.

22 aug. 2010

Bröllopstårta

Bröllopstårta med ljusa bottnar, hallon och vit chokladmousse.

Linas hippietårta

Bonusdotra fyllde 17 och ville ha en hippietårta med Blåbär och vit choklad.

Wilmas doptårta med vit choklad och hallonmousse

13 juli 2010

Blixten igen



Blixten igen. Tyvärr gick texten sönder under transporten.
Den här är fylld med dumlemousse och hallonmousse på chokladbottnar.
Grattis Casper 3 år!!

2 juli 2010

Min fina systersons 2-årstårta

Den här har inte blivit upplagd trots att den gjordes i februari, men här kommer den. Tåget är ett ljuståg så det har inte jag gjort.

14 juni 2010

Traktortårta till Hampus

Det här var en utmaning, kul som attan!
Som bottnar har jag Madeirakaka från Dekorera Mera . Sedan är det hallon, vit chokladmousse och hallomousse emellan. Spacklad och fodrad med vit chokladfrosting som jag hittade hos Baka baka liten kaka.
Täckt med marsipan. Dekorationer i marsipan och flowerpaste. Hjulen är gjorda av madeirakaka, chokladsmörkräm och marsipan. Spritsat gräs av Cream Cheese frosting med grön pastafärg.
Grattis Hampus som blir 3 idag!!

Mammas chokladkaka

Den här chokladbotten tycker jag är riktigt god. Funkar kalasbra som tårtbotten. Receptet har jag hittat i en bok som heter Himlagott.
En sats räcker till en 20 cm form, jag delade den i 2 så vill man ha en högre tårta får man göra 2 satser.

3 ägg
2 dl socker
100 g smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2,5 msk kakao
3/4 dl mjölk
50 g hackad choklad
1 msk rivet citronskal (uteslöt jag)

1. Vispa ägg och socker pösigt.

2. Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Rör ner mjölblandningen i äggvispet växelvis med det smälta smöret och mjölken. Tillsätt den hackade chokladen och citronskalet.

3. Häll över smeten i en väl smord form och grädda i 175 grader ca 40 minuter.

13 juni 2010

Pirattårta till Oliver

Den här var beställd till 15 bitar, när jag var klar mätte jag och räknade ut att den räcker till 22 stora bitar. Fint serru! Jag behöver göra nåt åt det där.
Den innehåller chokladbottnar, Mammas chokladkaka. Fylld med dumlemousse och hallonmousse. Fodrad med italiensk marängsmörkräm med chokladsmak. Täckt med svart marsipan. Dekorationer i marsipan/flowepaste. En blompinne fick vara med som mast, och svärdet är i plast. Borden är spritsad med vit chokladfrosting som jag hittade recept på hos Baka baka liten kaka. Hos henne hittar jag mycket bra! Tack för det!!
Grattis Oliver som fyller 4 idag!

30 maj 2010

Farmor Ingrids tårta

Den här 6-bitars tårtan har en choklad och en ljus botten. Hallonmousse och blåbärsmousse emellan. Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste/marsipan. Dekorationer i flowerpaste och cream cheese frosting.

Mamma Mikas tårta


Gjorde en liten 2 bitars till en riktig vän som ligger mig väldigt varmt om hjärtat. Ljusa bottnar och blåbärsgrädde. Täckt och dekorerad med sugarpaste/marsipan, flowerpaste och cream cheese frosting.

Marias tårta


Kungsörnens lyxiga chokladkaka med chokladbitar som bottnar. Hallonmousse och daimmousse inuti. Spacklad med italiensk marängsmörkräm med chokladsmak. Täckt med 50/50 Sockerpasta och Marsipan. Dekorationer i Sockerpasta, gumpaste och cream cheese frosting.

24 maj 2010

Blixten Mc Queen

Vår lilla sladdis fyller 3 idag och hon älskar filmen Cars, så det fick bli en tårta med Blixten på. Det är chokladbottnar, ett lager dumlemousse och 2 lager hallongrädde. Spacklad med marängsmörkräm med chokladsmak. Täckt med 50/50 SP/marsipan och dekorationer i SP och FP

20 maj 2010

Star Wars-tårta till Anton 7 år

Både ljusa och mörka bottnar i denna. Dumlemousse, grädde och hallon emellan.

Turkos och brun tårta

Födelsedagstårta till min svägerska.

Brorsans 40-års tårta

Round table clubkavaj med olika symboler på kavajslagen. Saker som har anknytning till hans liv.

Vårig tårta

Doptårta till William